Là tín đồ món Thái, bạn tự tin mình có thể nếm một lần ra ngay được hương vị của một món thuộc vùng miền nào của nước Thái không? Là chủ nhà hiếu khách nên CHANG sẽ đưa bạn đến tất cả vùng miền của Thái Lan xinh đẹp và tìm hiểu về chúng. Ở bài viết lần này, chúng ta hãy cùng ghé đến miền Bắc!
Không phải món nào cũng có vị chua, ngọt
Với địa hình tiếp giáp Myanmar, ẩm thực của miền Bắc Thái Lan cũng vì thế mà có sự ảnh hưởng và biến tấu. Đa số các món chỉ được nấu vừa chín tới, ít cay, ít gia vị nồng để ăn vừa với các loại cơm trắng, xôi. Khi ăn người dân thường nắm thành từng nắm tròn nhỏ như xôi lá cẩm ăn kèm xoài với nước cốt dừa.
Mắm là nước chấm yêu thích trong mọi bữa ăn
Thay vì sử dụng gia vị nêm nếm, người dân miền Bắc thích dùng nước chấm để tăng vị đậm đà cho món ăn như Namprik dang, Namprik noom, Namprik ong cùng các loại soup cay như Gang Hoh, Gang Hangle, Gang Kae, nhưng ít cay hơn miền Trung và Đông Bắc.
Thịt heo là lựa chọn số 1
Người địa phương yêu thích các món làm từ thịt heo như xúc xích, thịt hầm, heo nướng, heo chiên với gà rán và rau ăn kèm. Thịt bò, thịt gà, vịt, chim. So với các vùng miền khác, hải sản không được ưa chuộng tại miền Bắc. Vì vậy, bạn hầu như khó tìm thấy các món ăn chế biến từ hải sản tại đây.
Ấn tượng vị cay Kaeng Hang Le & Khao soy
Nhắc đến món cay tại miền Bắc nước Thái không thể không nhắc đến Kaeng Hang Le với vị cay đặc trưng cùng vị ngọt nhẹ của cà chua và môt số nguyên liệu khác như gừng, me, nghệ.
Ngoài ra, Khao soy cũng là một món ngon khác bạn nên thử, là món mì xào giòn với điểm nhấn là ăn chung cà ri cay nồng. Món này được chế biến cùng thịt bò hoặc gà đến khi chín cho thêm hành tây, bắp cải dầm giấm và lá chanh thái chỉ. Để giải nhiệt cho bữa ăn nhiều gia vị, bạn có thể dùng kèm Khao soy với một lý bai bua bok (rau má).
Không quá khó để bạn tìm thấy các món ăn phổ biến nhất tại mọi nơi, từ những quán ăn vỉa hè đến nhà hàng 5 sao, dù là ở đâu chúng đều giữ nguyên vẹn vị thơm ngon, dân dã. Mỗi nơi đa số đều có đầu bếp người dân tộc, sở hữu kỹ thuật nấu ăn nhiều kinh nghiệm sẽ khiến bạn hài lòng.
Với sự phục vụ của Chang, bạn không cần đi đâu xa vẫn có thưởng thức được các món đặc sắc miền Bắc Thái Lan ngay tại Việt Nam. Muốn món heo có ngay heo 1 nắng chiên giòn, heo satay, cổ heo nướng, sườn heo nướng hoặc thử mắm với các món rau hấp dẫn như rau muống xào mắm kapi, cải rỗ xào heo quay kiểu Thái…
- Địa chỉ: 04 Cao Thắng, Phường 5, Quận 3, TP.HCM
- Hotline: (028) 7301 9689
- Fanpage: changVN
