Thịt cá chẽm tươi ngon, mềm thơm khi được “đắm mình” trong sốt chanh đặc biệt của Chang, với đủ vị chua-cay-mặn-ngọt , hậu vị thanh dịu khó quên và điểm thêm chút cay nồng của ớt và tỏi tươi.